玩攻略 - 狼人殺

生活中心／林彥君報導

對於多數正在減肥的人來說，不僅在飲食調整上很重要，也要避免儲存多餘的醣類變為脂肪。營養師李婉萍在《李婉萍的營養天地》分享，有些人會藉由「減醣」的方式來減重，不過，有些人在減醣的過程中，時常卡關、瘦不下來，李婉萍表示，有3大「減醣」觀念和知識要特別注意，才能真正的「享瘦」健康。

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李婉萍表示，這幾年來最火紅的減重關鍵字，應該就是「減醣」了！不論是周遭的朋友或診所裡的營養治療門診客戶，都能聽到大家的經驗和疑問，甚至還有不少人說已經盡可能減少攝取米飯、麵條、麵包等澱粉食物了，為什麼還是瘦不下來？

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李婉萍指出，首要觀念是不避吃或補充特定食物，重點是「限制碳水化合物攝取量」，雖說減醣關鍵是要減少醣類（碳水化合物）的份量，以及少吃加工的「精緻醣類」，其他原型食物就不用特別忌諱，如果都只是一昧地補充某種特定食物，很容易就會造成了反效果。

李婉萍表示，如果是素食者，就要攝取足夠的蛋白質。蛋白質的需求是以每公斤的體重來計算，加上人體的頭髮、皮膚、指甲健康等都和蛋白質息息相關，當身體有足夠的蛋白質，身體的機能也能恢復正常。

另外，李婉萍也提到，減重最基本的「卡路里」不能忽略。很多人都會百思不得其解，明明已戒食絕大部分的碳水化合物了，瘦身效果為何總是不理想？問題可能就出在攝取的總熱量上，應該要依照自己的體重，再去算一餐可以吃下多少大卡，例如50公斤出頭、個子矮小的人，一餐熱量吃下500大卡，乘以三餐就是1500大卡，對於50公斤上下的人是無法達到減重效果的。

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不過，也提醒正在努力減重的你，減醣飲食的調整一定要循序漸進，過程中如果身體有一些不良反應如頭痛、疲勞、暈眩、心悸等狀況，以及有特殊疾病病史或慢性病的患者，想要嘗試低醣飲食，還是要諮詢過醫師之後再進行。